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エコレ社は、ケベック州に1979年10月に会社を設置しました。 仔牛肉生産専門の企業として長年ヨーロッパで生産にあたっていましたが、そのノウハウをケベックに輸出することにしたのです。

成功を確実にし、設定した生産目的を達するために、エコレ社は、技術者や生産者、獣医、代用乳調整の専門家など大勢の優秀な協力者グループを周囲に集めました。

熱心な協力者グループのおかげで、エコレは、ほんの20年足らずで、この分野におけるリーダーになりました。

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